كتبت : سهر غنيم
تعتبر القهوة على اختلاف أنواعها المشروب الصباحي المنبه لدى كثير من الاشخاص والمحبين للقهوه لأنها تتمتع بمذاق ورائحة منعشة ومنبهة لكافة حواس الإنسان و ثبت ابحاث مؤخرآ معدل الإستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي ٧ ملايين طن ويتم تداولها بطرق كثيره باختلاف البلد اوالمنطقة ذاتها فالقهوة تختلف في طرق تحضيرها وهناك الكثير من فوائد القهوةوهى أن شرب القهوه بكميات قليله لها تأثير ايجابي على الجسم والإفراط في شربها له تأثير عكسي على صحة الأنسان وسوف يعاني شاربها من القلق والأضطراب أو بما يسمى بتسمم الكافيين وتعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين فهو المسؤول الأساسي لزيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم
الثيوبرومين الثيوفيلين توجد
بكميات عديده من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض فهى مصدر لفيتامين ب١ وفيتامين ب٢ وفيتامين ب3 وفيتامين ب٥ وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة
والقليل من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفسفور وحمض الفوليك
ومركبات البوليفينول والتي لها دور كبير لفؤائد القهوه وتوجد هذه المركبات في حمض الكلوروجينيك الذي يساعد في التقليل من امتصاص الكربوهيدرات وحمض الفيروليك وحمض الكافييك وحمض سينابيك وكايمبفيرول وكيرسيتين وحمض النيكوتينيك
تريغونلين وحمض الكينولويك
وحمض التانيك وحمض بيروجاليك
وتختلف تراكيز هذه المركبات في القهوة حسب الكمية القهوة المطحونة ونسبه وجودة الماء المستعمل في تحضيرها كما توجد انواع كثيره من القهوه مثل قهوة أرابيكا أو القهوة العربية والتي تعد أكثر أنواع القهوة إنتشاراً وقهوة روبوستا القهوة منزوعة الكافيين القهوة الحلوة أو القهوة التركية وبالرغم من هذه الانواع فتوجد خطوره على صحه الإنسان اذا لم يحسن استخدامها فيجب عدم الإفراط بإستخدامها لذلك توجد بدائل للقهوه وهى اولآ الجنسينج هو عشب طبيعي له مميزاته في توفير الطاقة فهو مادة طبيعية تعزز التوازن في الجسم المكسرات ايضا لها الكتير من الفؤائد التى تفيد الانسان وتغنيه عن شرب القهوه بشكل كثير لإحتوائهاعلى الماده المضادة للأكسدة كما أنها تحتوي على الألياف والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات E و B المعروفة بقدرتها على تعزيز الطاقة واخيرآ الريحان المقدس وهو نوع من أنواع الريحان المفيد وهو مرّ ويفضل تناوله ساخنا فهو يساعد في تعزيز التوازن داخل الجسم مثل فهو من معززات الطاقه ويمكن غلي أوراق الريحان المقدس في الماء الساخن لتناوله مثل الشاي أو مضغ القليل من أوراق الريحان لتعزيز الطاقة بسرعة
إرسال تعليق